Rok szkolny 2021/22

Szarlotka dyrektorska

Składniki:
ciasto:
- 1/2 kg mąki
- 3/4 kostki masła
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- cukier waniliowy
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. cukru
- 2 czubate łyżeczki śmietany
wsad:
- 1 kg jabłek (ok. 5 szt.)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki cynamonu

 

Przygotowanie:

ciasto:

Wysypujemy mąkę na stolnicę lub blat. Dodajemy masło i mieszamy poprzez siekanie dużym nożem.

Kolejno dodajemu cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cukier.

Gdy już dobrze posiekamy, formujemy piramidkę z dołkiem w środku. Do dołka wrzucamy: jajko, żółtka i śmietanę.

Znowu siekamy (przez ok. 3 min.).

Część posiekanego ciasta (ok. 1/3) zostawiamy na kruszonkę.

Resztę ciasta wyrabiamy ręcznie, aż ciasto będzie gładkie (jeśli nie chce odchodzić od rąk, dodajemy jeszcze trochę mąki).

Smarujemy tłuszczem okrągłą brytfankę i posypujemy tartą bułką.

Na brytfance układamy rozwałkowane ciasto tak, aby zachodziło też na ścianki.

Na tak przygotowanym cieście kładziemy wsad.

wsad:

Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić każde na 8 kawałków.

Wrzucić do rondelka z 3/4 szkl. wody i dusić przez ok. 20 min., aż jabłka będą się rozpadać.

Zestawić z ognia, dodać cynamon i cukier i wymieszać.

Na ciasto wyłożyć dopiero po wystudzeniu.

Gdy wsad będzie już na cieście, całość posypać odłożoną wcześniej kruszonką i wstawić do piekarnika na 30 min. (temp. 200 stopni).

 

Smacznego! smiley

Kontakt

  • Społeczna Szkoła Podstawowa nr 26 STO
    ul. Puławska 97B
    02-595 Warszawa
  • PREFEKTURA PUŁAWSKA:
    22 844-00-96
    +48 691-945-445
    e-mail: ssp26@ssp26.pl

    PREFEKTURA RAKOWIECKA:
    +48 517-801-309 / +48 517-802-421
    e-mail: rakowiecka@ssp26.pl

Ważne linki